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Pour la recette c'est tout simple, j'ai fait revenir un oignon dans une casserole, j'ai ajouté à peu près 250gr de petits, 1 bouillon de volaille, environ 500ml d'eau, un peu de sel, poivre et j'ai laissé cuire.
J'ai mixé le tout puis j'ai versé dans une verrine.
J'ai fait griller des bandes et allumettes de jambon blanc que j'ai parsemé dans mon velouté. J'ai déposé dessus mes bandes de jambons grillés, une petit déco pour finir et voila mon plat est pret.

Ps: Alors ici il s'agit de mon plat diet, mais pour vous, vous pouvez remplacer le jambon par du bacon ou du lard fumé et mettre une petite touche de crème fraiche dans le velouté et pourquoi pas quelques miettes d'amandes.

Pour 2kgs de citrouille, 1 oignon, 700gr de pomme de terre, 4 carottes, 1 peu de muscade, 1 poireau qui nous restait, salé, poivré, 1/2L de lait et complété à hauteur avec de l'eau. cuisson 30mn.Pour la petite touche sur l'assiette j'ai rajouté quelques amandes écrasées grossierement.

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